Recueil des normes canadiennes de classification : Volume 8 - Poisson

texte complet

Sur cette page

• Exigences relatives aux catégories de poissons
  • Définitions
  • Catégories et noms de catégorie
• Partie 1 : Poisson frais ou congelé
  • Huîtres de l'Atlantique
  • Saumon du Pacifique
  • Éperlan
  • Poisson blanc
• Partie 2 : Poisson saumuré
  • Généralités
  • Hareng fendu et saumuré
  • Hareng fendu, étêté et saumuré
  • Hareng habillé et saumuré
  • Filets de hareng saumuré
  • Hareng saumuré à l'écossaise
  • Turbot fendu et saumuré
  • Maquereau de printemps fendu et saumuré
  • Maquereau d'été saumuré et fendu
  • Maquereau d'automne fendu et saumuré
  • Filets de maquereau saumuré
  • Maquereau étêté et saumuré ou maquereau paré et saumuré
  • Omble de l'Arctique fendu et saumuré
  • Saumon de l'Atlantique fendu et saumuré
  • Calibre du poisson saumuré
• Partie 3 : Bouffis et filets de bouffis
  • Bouffis
  • Filet de bouffis
• Partie 4 : Calmar séché